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真空滚揉机工作原理
真空滚揉机工作原理是把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空，然后开动机器满速运转，利用物理冲击原理，肉块在滚筒内上下翻动，部分肉被其中的挡板带到高处，然后自由落下，鸭肉滚揉机厂家电话，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，鸭肉滚揉机生产厂家，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压，鸭肉滚揉机，腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，具有肺呼吸功能，从而提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，提高出品率；可以改善产品的内部结构。
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在滚揉过程中，突然停电，电脑控制器将会将剩余时间自动记忆，鸭肉滚揉机多少钱，当再次来电后，按“滚揉”键，将延续停电前的时间继续滚揉。
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